“ปิ้งย่าง-หมูกระทะเสี่ยง “โรคไต”

นพ.ประพนธ์ ตั้งศรีเกียรติยศกุล ที่ปรึกษารัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข


กล่าวว่า ปัญหาของคนป่วยโรคไตในประเทศไทย เป็นปัญหาที่สำคัญมากพอกับเชื้อไวรัสโควิด-19 และฝุ่นพิษ PM 2.5 ดังต่อไปนี้ปัญหาสืบไปมาจากนิสัยคนไทยยังคงติดกินเค็มเกินเลย จนถึงเกิดเป็นโรคไตและโรคไม่ติดต่อเรื้อรังอื่นๆเช่น เบาหวาน ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ โรคเส้นโลหิตสมอง แล้วก็โรคไตเรื้อรัง ทำให้รัฐบาลจำเป็นต้องรณรงค์เป็นประจำทุกปีอย่างสม่ำเสมอ

 

ชาวไทยเจ็บป่วยโรคไตราว 8 ล้านคน มากขึ้นเรื่อยๆปีละกว่า 7,800 ราย

เหตุโรคไตในขณะนี้กำลังเป็นปัญหาใหญ่ระดับโลก คนไทยมีทิศทางป่วยไข้เยอะขึ้น สาเหตุจำนวนหลายชิ้นปริมาณร้อยละ 70 มีเหตุที่เกิดจากเบาหวานและความดันโลหิตสูง ซึ่งมีสถิติผู้ป่วยรวมแทบจะ 15 ล้านคน ผลที่ตามมาเป็นมีสภาพการณ์ไตเสื่อมและไตเสื่อมเร็วขึ้น หากแม้ทำผิดจำเป็นต้อง จากข้อมูลพบว่าคนประเทศไทยมีอาการป่วยเป็นโรคไตเรื้อรังร้อยละ 17.6 ของสามัญชน หรือราว 8 ล้านคน เป็นคนป่วยระยะสุดท้าย 2 แสนคน ไม่สบายเพิ่มปีละกว่า 7,800 ราย ส่วนการผ่าตัดแปลงไตทำเป็นเพียงปีละ 500 ราย ก็เลยย้ำการรอคอยความเสื่อมถอยของไตเพื่อไปสู่ระยะที่จะจำเป็นต้องล้างไตช้าลง

 

การกระทำการรับประทานติดเค็ม ปัจจัยหลักของโรคไต

นพ.ประพนธ์ ระบุอีกว่า ยิ่งกว่านั้นการกระทำการกินที่เปลี่ยนไป ทำให้พบโรคไตในเด็กด้วยสาเหตุหนึ่งเป็น การกินเค็มจากอาหารจานด่วน ขนมก็อบแก็บ โดยเฉพาะอาหารญี่ปุ่น ประเทศเกาหลี ที่กำลังเป็นที่พึงพอใจ ตัวอย่างเช่น เนื้อหมัก หมูมักใส่ซอสแต่งรส เกลือ ผงหมัก รวมน้ำปรุงรสแล้ว โดยรวมความเค็มมากกว่าอาหารปกติถึง 5-10 เท่า อาหารแช่แข็งมีความเค็มมากกว่าปกติถึงร้อยละ 30 โดยเหตุนี้ถ้าเกิดลดการกินเค็ม จะสามารถลดจำนวนผู้ป่วยรวมทั้งคนเสียชีวิตจากโรคไตเรื้อรังได้อีกเยอะมาก อีกทั้งออมค่ารักษาพยาบาลให้ภาครัฐได้ปีละหลายหมื่นล้านบาท

 

Advertisement ลดเค็ม ลดโรค

แนวทางลดการเสี่ยงของโรคไต โดยยังได้รับประทานอาหารสชาติอร่อยอยู่ มีดังนี้

ลดการทำอาหารเพิ่ม ตามปกติแล้วพ่อครัวคนทำครัวมักทำกับข้าวในจานหรือถ้วยชามนั้นมาแล้วเป็นระเบียบ ทดลองก่อนปรุงทุกครั้ง และหากว่าลดการปรุงเพิ่มได้ก็จะดีงาม แรกๆบางครั้งก็อาจจะจืดจางลิ้นจนถึงรู้สึกไม่อร่อย แม้กระนั้นถ้าเกิดทดสอบกินรสจืดชืดๆไปเดี๋ยวเดียว เราจะเริ่มคุ้นชินกับรสนั้นๆกระทั่งทำให้เรารู้สึกอร่อยได้ ใช้เครื่องเทศในการเพิ่มรสแทนเครื่องปรุงรสเค็ม ตัวอย่างเช่น กระเทียม พริกไทย หอม อื่นๆอีกมากมาย

 

ลดปริมาณของการบริโภคผลไม้พร้อมพริกเกลือ และน้ำปรุงรสต่างๆ

ลดปริมาณของการรับประทานน้ำปรุงรสสุกี้ ซอสมะเขือเทศ จิ๊กโฉ่ อื่นๆอีกมากมาย

ลดปริมาณของการรับประทานน้ำซุปก๊วยเตี๋ยว น้ำผัดจากของกินต่างๆรวมถึงพริกน้ำปลาที่รับประทานกับอาหารพวกไข่ แล้วก็อื่นๆอีกด้วย

ดื่มน้ำจำนวนมาก

Author: administrator

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *